Purple red

L’assemblage traditionnel de la vallée du Rhône : Syrah, Grenache, Carignan pour un vin charpenté. Elevé en fût de chêne, son potentiel de garde est plus important, les arômes fruités de jeunesse évoluant vers des notes torréfiées et confites.

Vous l’avez reconnu ? Purple rain, Purple rain…
Un grand classique de Prince, revisité autour du red wine – vin rouge – Purple Red.

• Syrah (45%) / Grenache (45%) / Carignan (10%)
  • Culture raisonnée.
  • Vendanges manuelles et mécaniques.
  • Égrappage total, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique.
  • Élevage en demi‐muid, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.
  • Sols argilo-calcaires.
• Dégustation
  • Œil : Couleur rubis, profonde.
  • Nez : Distingué, subtil, arômes de cerise kirchée, arômes de fruits rouges, arômes de cacao.
  • Bouche : Croquante, suave, tanins fins, tanins frais.
• Service
  • Température de service : Entre 14° et 16°.
  • Garde : À conserver 6 ans.
• Accords
  • Coq au vin, Entrecôte grillée, Viandes rouges grillées, Magret de canard.